酸辣香脆黃瓜條

食材用料：

• 黃瓜 3根

• 紅辣椒 50克

• 鹽

• 白醋

• 白糖

• 香油 適量

• 白芝麻 適量

食譜做法：

1.黃瓜洗凈，切成均勻的小段，再切成小條

2.12放入1勺鹽進行醃制

3.21再放入兩勺白醋，這樣醃制出來的黃瓜條更加清脆；攪拌均勻，醃制10分鐘

4.1涼鍋倒入香油，涼油中下入辣椒，小火慢慢炸

5.2趁醃制黃瓜的時候，來做香辣油。首先將紅辣椒洗凈，切末

6.炸至五成熟，放入白芝麻，馬上關火；攪拌均勻，芝麻和辣椒的香辣恰到好處的融在油中，又不會因為過火炸糊

7.醃好的黃瓜水倒出來，用清水沖洗一下，瀝乾水分

8.放入半勺白糖，少許鹽

9.倒入約1勺白醋

10.把剛才炸好的香辣油倒進去，攪拌均勻即可食用

食譜小貼士：

1.醃制黃瓜條的時候，放兩勺白醋，醃制出來的黃瓜條更加的清脆。
2.炸香辣油用香油，炸出來的香辣油香氣更加濃鬱。
3.香辣油中加入芝麻和紅辣椒，炸出的辣椒油又香又辣。