乾燒魚

乾燒魚的做法

食材用料:

  • 鯉魚 1條

  • 乾香菇 6朵

  • 鮮筍 1小塊

  • 五花肉

  • 蔥薑蒜

  • 榨菜

  • 辣豆豉


食譜做法:

乾燒魚的做法圖解1

1.魚宰殺乾凈,擦乾水分備用


2.1炒鍋放油,油六成熱,下魚,每麵煎6-7分鐘,盛出備用(圖3)


3.2香菇泡發,洗凈擠水,切成小丁;鮮筍洗凈切成小丁;榨菜切成小丁;五花肉切小丁(圖2)


4.另取一乾凈鍋,油溫後,下蔥薑蒜末爆香,下入五花肉丁翻炒至變色後,烹少許料酒,再倒入一大勺辣豆豉,炒出紅油(圖4)


5.放入香菇丁、筍丁、榨菜丁(圖5),倒入泡發香菇的水,加少許醬油和糖(圖6),燒開後放入煎好的魚,小火燉8分鐘左右即可起鍋


6.湯汁繼續翻炒至濃稠時,淋香油,澆在魚身


為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。