紅燒獅子頭

紅燒獅子頭的做法

食材用料:

  • 豬肉糜 半肥半瘦的五花肉糜為佳

  • 蓮藕 1節

  • 雞蛋 1個

  • 蔥薑水 1大匙

  • 黑木耳

  • 醬油

  • 淀粉

  • 胡椒粉

  • 蠔油

  • 黃酒

  • 水淀粉 適量


食譜做法:

1.1蔥薑水做好備用.


2.2鮮藕去皮,洗凈,切成末備用


3.肉糜中,加入雞蛋,蓮藕末,再加入1大匙醬油,1大匙淀粉,1大匙蔥薑水,少許的鹽,充分攪拌均勻並上勁


4.捏出丸子備用.


5.鍋中倒入適量油,燒至七成熱,大火放入肉丸子,表麵成型後轉小火炸至外表呈金黃色,撈出瀝油


6.將鍋中的油倒出,丸子放入鍋內,加入適量高湯或清水,大火燒開,改小火燜燒約30分鐘.還差10分鐘左右起鍋時,放入木耳,白糖,胡椒粉,蠔油,醬油,黃酒,燒至湯汁快收乾,最後用水淀粉勾芡盛出.


發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *