黑芝麻糊

黑芝麻糊的做法

食材用料:

  • 黑芝麻

  • 糯米粉


食譜做法:

1.黑芝麻用清水淘洗兩遍,用網篩過濾,靜置一夜,瀝乾水分


2.12買回的黑芝麻我總覺得有一層薄灰似的,所以還是洗一洗更安心些


3.21現在的氣候比較乾燥,頭一天洗好瀝著,第二天下班回來差不多就乾了。隻要不滴水就行了,潮濕點沒關系,因為下麵我們還要炒制的


4.鍋洗凈擦乾,將瀝乾水的黑芝麻倒入鍋內,小火炒。期間不停翻炒,使芝麻均勻受熱


5.鍋一定要洗乾凈,不要有油。用鐵鍋炒最好了,傳熱快,而且鐵鍋比較皮實


6.1判斷芝麻是否炒乾炒熟,還可以觀察鍋鏟:最開始炒的時候,因為芝麻比較濕,鍋鏟上常會沾上芝麻。當芝麻炒熟,變乾燥了,就不沾鍋鏟了,非常滑,如圖4


7.2小火翻炒20分鐘左右,聞到有明顯的芝麻香味時就差不多了


8.炒好的芝麻攤開,晾涼。讓熱氣都散掉,更有利於保存


9.晾涼的黑芝麻用攪拌機打成粉,再加入適量糯米粉,混合均勻後即可裝入可密封的保鮮盒


10.自己做的也沒放防腐劑之類的,所以一次不要做太多。如果每天都吃,一次做1-2個星期的用量就好


發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *