擂椒茄子

擂椒茄子的做法

食材用料:

  • 圓茄子

  • 青尖椒

  • 紅椒

  • 香菜梗

  • 花椒

  • 蠔油

  • 蒸魚豉油


食譜做法:

1.圓茄子洗凈去梗,不用去皮,切1.5厘米厚片,上鍋蒸20分鐘


2.1青紅椒;蒜末,加鹽搗成泥茸狀


3.2茄子涼後,手撕成條,碼入盤中備用


4.香菜梗切末,加入泥茸中,攪勻


5.泥茸中再加入蒸魚豉油;蠔油;拌勻澆在茄子上


6.鍋中放油,炸香花椒,撈出花椒不要,將油澆在茄子上即可


食譜小貼士:

這道菜的關鍵是青紅椒搗成泥茸狀

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *