食材用料:
魚片
蛋清
生粉
鹽
白酒
胡椒粉
雞精
糖
豆芽
花椒
大蒜
蔥
薑
辣椒
香草葉
食譜做法:
1.1炒蔬菜.豆芽放進油鍋炒啊炒,加鹽,雞精,豆芽斷生即可盛出
2.2魚片片好用蛋清,生粉,鹽,白酒,胡椒粉,雞精,少許糖拌勻放進冰箱30分鐘
3.鍋裡放油,花椒,大蒜,蔥,薑,辣椒,香草葉和剛剛剔下的魚骨和魚頭,炒啊炒,添水
4.水燒開後,煤氣轉小火,一片一片放入魚片.大火猛燒一分鐘左右.(魚片煮的時間不宜過長,變色即可).倒在豆芽上麵
5.再起油鍋,下麻椒,辣椒.(註意火候,否則辣椒就會變黑的)淋到魚片上就可以啦
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]