水煮魚

水煮魚的做法

食材用料:

  • 魚片

  • 蛋清

  • 生粉

  • 白酒

  • 胡椒粉

  • 雞精

  • 豆芽

  • 花椒

  • 大蒜

  • 辣椒

  • 香草葉


食譜做法:

1.1炒蔬菜.豆芽放進油鍋炒啊炒,加鹽,雞精,豆芽斷生即可盛出


2.2魚片片好用蛋清,生粉,鹽,白酒,胡椒粉,雞精,少許糖拌勻放進冰箱30分鐘


3.鍋裡放油,花椒,大蒜,蔥,薑,辣椒,香草葉和剛剛剔下的魚骨和魚頭,炒啊炒,添水


4.水燒開後,煤氣轉小火,一片一片放入魚片.大火猛燒一分鐘左右.(魚片煮的時間不宜過長,變色即可).倒在豆芽上麵


5.再起油鍋,下麻椒,辣椒.(註意火候,否則辣椒就會變黑的)淋到魚片上就可以啦


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