臘腸炒荷蘭豆

臘腸炒荷蘭豆的做法

食材用料:

  • 小臘腸 3根

  • 荷蘭豆 200克

  • 胡蘿卜 1小段

  • 蒜頭 2瓣

  • 雞精

  • 生粉


食譜做法:

1.1蒜頭剁成蒜蓉,小臘腸洗後斜切成薄片,胡蘿卜切成花


2.2荷蘭豆清洗乾凈,撕去兩邊的筋


3.荷蘭豆和胡蘿卜花在開水裡燙至荷蘭豆變青綠,撈起泡冷水裡


4.熱油鍋,爆香蒜蓉,放入臘腸,小火炒大約3分鐘,臘腸炒至變透明


5.倒入荷蘭豆、胡蘿卜花,大火急炒5、6分鐘,加一個水淀粉的芡汁,加鹽、雞精調味


食譜小貼士:

1、荷蘭豆放開水裡燙至顏色變青綠就要撈起過冷河,炒的時候必須猛火急炒,這樣炒出來的荷蘭豆才會青綠爽口。
2、做這個菜的時候,要用水淀粉做一個薄芡,這樣口感會比較好。

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