清炒絲瓜

清炒絲瓜的做法

食材用料:

  • 絲瓜 二根

  • 大蒜 四頭

  • 花生油

  • 少許


食譜做法:

1.絲瓜去皮,洗凈,從中間一分為二切片備用


2.鍋內油燒熱,下蒜茸煸出香味,倒入絲瓜,加入鹽一起翻炒


3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋


食譜小貼士:

這是在老傢向鄰居傢的哥哥學了,絲瓜切好後如果不當時炒應該放入鹽水中泡著,因為絲瓜剝皮後和空氣接觸後會氧化!炒時放入絲瓜就加鹽,一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的,為什麼會這樣我也不知道,前輩的經驗一定要聽,因為我試驗過。

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