牛肉拌麵

食材用料：

• 辣椒油

• 鹽

• 花椒

• 芝麻醬

• 醋

• 淀粉

• 料酒

食譜做法：

1.1芝麻醬加油調開，加醋，鹽，加蒜泥，辣椒油拌勻備用。

2.2牛肉切成小丁，加醬油，黑胡椒粉，料酒少許，鹽，淀粉，用手抓勻，醃制半小時。

3.鍋裡熱油，加花椒和薑片熗鍋，炸出香味後撈出不要。

4.倒入醃好的牛肉粒翻炒。

5.直到變色出汁即可。

6.煮鍋裡水開後放入麵條，煮兩三個開鍋即可。煮好的麵條撈出過一遍涼水，然後放入提前備好的溫開水裡。吃時撈出，加入醬料和調料，少許香蔥。

食譜小貼士：

自制的涼拌麵，有點冷麵的口感，不過加入牛肉，更加好吃