紅燒排骨

食材用料：

• 排骨

• 薑蒜

• 鹽

• 雞精

• 白糖

• 料酒

食譜做法：

1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用.薑切片

2.鍋內倒油,待油還是冷的時候同時放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化

3.待糖水開始變成棕紅色,且開始冒棕紅色的泡沫時,馬上把排骨倒入鍋中炒勻

4.接著放入薑片和蒜片

5.炒出香味後倒入少許料酒加入清水,加入鹽,大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟

6.大火收汁,待湯汁變濃時,加入雞精起鍋即成