東北地三鮮

東北地三鮮的做法

食材用料:

  • 茄子 一個

  • 土豆 一個

  • 大椒 一個

  • 植物油

  • 醬油

  • 雞精

  • 香油

  • 水淀粉

  • 蔥絲

  • 蒜末


食譜做法:

1.將茄子洗凈切成滾刀塊,土豆去皮洗凈也切成滾刀塊,大椒洗凈去蒂手撕成塊


2.奶鍋中放入多半植物油(用奶鍋炸食物,鍋小,節省麵積和油)油溫7成熱時,放入茄子炸熟控去多餘的油脂,土豆也放入油鍋炸成金黃色撈出


3.另起鍋倒入少許植物油,油溫5成熱時放入蔥絲、蒜末炒出香味後,倒入炸好的茄子和土豆,到人2湯勺溫清水,淋上少許醬油,鹽適量,大火燒2分鐘,放入大椒翻炒兩分鐘,再倒入水淀粉勾芡,然後撒上雞精、少許香油出鍋即可


食譜小貼士:

這道菜不辣,小孩子一般都愛吃這道菜。土豆和茄子都過油炸過,菜吃起來更加香。如果吃夠了其他土豆和茄子的做法,可以試試地三鮮,難倒是不難,無非炸的時候麻煩些,但是做美味隻要好吃,麻煩也無所謂。

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