食材用料：
米飯
皮蛋
瘦肉
薑
青豆
胡蘿卜
小蔥
麻油
鹽
糖
料酒
小蘇打
淀粉
食譜做法：
1.米飯加水，加芝麻油泡十分鐘（生米的話也可以這樣，反正就是要加點兒油）
2.1兩顆皮蛋，一顆切碎一點，一顆切大塊（話說好多人都說用棉線劃拉，可是我每次用棉線都劃拉不好，還不如用刀）
3.2瘦肉切成絲，加適量的鹽（可以稍微多放點兒）和一點兒糖抓粘，然後加一點兒清水，一點兒料酒，一茶調匙淀粉，1/8茶匙小蘇打抓勻醃制
4.把碎的那一顆皮蛋還有一大堆薑絲倒進電鍋裡和米飯一起開始煮（電鍋煮粥很容易撲出來，所以一開了最好就掀開鍋蓋煮，然後時不時攪它一下）
5.煮粥的時候把胡蘿卜也切丁（其實我也放過黃瓜，也不錯，很清新），粥開了就把胡蘿卜和青豆丟下去，還加上大塊的那個皮蛋（因為是拿飯煮的，所以很容易就煮稠了）
6.等到粥再次開的時候就可以把肉絲下進去鳥~~煮個三分鐘，撒點兒蔥花就好鳥~~
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