油燜春筍

食材用料：

• 春筍 半個

• 醬油

• 糖

• 油

• 水

食譜做法：

1.春筍剝去殼，洗凈，切片（用了下麵半個）

2.1筍片炒透加醬油，上色後加少量水

3.2坐鍋熱油（油稍多），放筍片煸炒

4.大火燒開後轉小火5分鐘

5.出鍋前加糖（稍多）。怎麼樣？筍片切得薄一些，容易煸透

食譜小貼士：

1、筍中的纖維素較難消化，同時含有難溶性草酸，食用過多易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等，如果你和我一樣是過敏體質，一次一定不能多吃。
2、筍片和其他菜一起炒一定要焯水，但做油燜筍，可以不焯水，因為筍的鮮味會去掉，但要把筍片切得薄一些，而且要煸透，這樣吃到嘴裡才不會澀。
3、這道菜，油要多，糖要多。