皮蛋瘦肉粥

食材用料：

• 米飯

• 皮蛋

• 瘦肉

• 鹽

• 料酒

• 胡椒粉

• 淀粉

• 雞精

• 香蔥

食譜做法：

1.我是拿做好的米飯熬制的，先放入適量的米飯在電鍋中，皮蛋去殼切粒放入，加入適量的水（按人口多少自行添加），然後插上電源熬制半小時。利用這個空檔，將瘦肉剁成末（我用是從超市買回來現成的）加鹽、料酒、胡椒粉和少量淀粉拌勻，醃制一會兒，等粥熬到黏稠狀時放入瘦肉末並迅速劃散，等到肉末一變色就加入適量的鹽、雞精和香蔥末，一碗香香的皮蛋瘦肉粥就完成了