糖醋排骨

食材用料：

• 小排

• 黃豆醬油

• 老陳醋

• 薑

• 冰糖

• 鹽

• 味精

食譜做法：

1.排骨焯水後煮20分鐘.肉湯留小半碗

2.用兩湯匙醬油，兩湯匙醋和薑片醃漬十分鐘

3.醃好的排骨用清水沖洗，然後瀝乾水分，鍋裡放少許油煎到兩麵黃（也可以不沖洗直接煎）

4.煎好的排骨起鍋，鍋裡留少許油，放入冰糖熬化，加入醃排骨的醬油醋汁

5.排骨倒入鍋裡，加入留著的半碗肉湯（也可以是清水），加入鹽和味精，小火燜十分鐘，大火收汁

6.起鍋時加入適量的蔥花和芝麻（其實可以不加，為了好看，我加了一點）

食譜小貼士：

1醬油可以是黃豆醬油，也可以是老抽，那樣容易上色，實在沒有也可以用生抽，隻是顏色沒那麼黃    2有白糖的最好用白糖，兩湯匙就夠了，傢裡沒有白糖了，所以我用的冰糖