糖醋排骨

糖醋排骨的做法

食材用料:

  • 小排

  • 黃豆醬油

  • 老陳醋

  • 冰糖

  • 味精


食譜做法:

糖醋排骨的做法圖解1

1.排骨焯水後煮20分鐘.肉湯留小半碗


糖醋排骨的做法圖解2

2.用兩湯匙醬油,兩湯匙醋和薑片醃漬十分鐘


糖醋排骨的做法圖解3

3.醃好的排骨用清水沖洗,然後瀝乾水分,鍋裡放少許油煎到兩麵黃(也可以不沖洗直接煎)


糖醋排骨的做法圖解4

4.煎好的排骨起鍋,鍋裡留少許油,放入冰糖熬化,加入醃排骨的醬油醋汁


糖醋排骨的做法圖解5

5.排骨倒入鍋裡,加入留著的半碗肉湯(也可以是清水),加入鹽和味精,小火燜十分鐘,大火收汁


糖醋排骨的做法圖解6

6.起鍋時加入適量的蔥花和芝麻(其實可以不加,為了好看,我加了一點)


食譜小貼士:

1醬油可以是黃豆醬油,也可以是老抽,那樣容易上色,實在沒有也可以用生抽,隻是顏色沒那麼黃    2有白糖的最好用白糖,兩湯匙就夠了,傢裡沒有白糖了,所以我用的冰糖

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