梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕的做法

食材用料:

  • 鮮活梭子蟹

  • 排骨

  • 年糕

  • 生粉

  • 醬油


食譜做法:

1.將梭子蟹洗凈去殼去腮,對半剪成四塊,用酒,薑,鹽醃一會


2.超市裡買的現成的圓長條的排骨小年糕,一條條的掰開,冷開水洗一下,不讓相互沾住


3.起油鍋,把沾了生粉的蟹塊,放進鍋裡炸成黃色,盛起


4.另起油鍋,把年糕放進滑炒片刻,再倒入蟹塊,加酒,醬油,糖,少量清開水不停翻炒,以免粘鍋,等年糕軟,蟹飄香,醬紅蟹味汁與年糕相融相依時,就可盛盤上桌啦


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