梭子蟹炒年糕

食材用料：

• 鮮活梭子蟹

• 排骨

• 年糕

• 生粉

• 酒

• 醬油

• 糖

食譜做法：

1.將梭子蟹洗凈去殼去腮,對半剪成四塊,用酒,薑,鹽醃一會

2.超市裡買的現成的圓長條的排骨小年糕,一條條的掰開,冷開水洗一下,不讓相互沾住

3.起油鍋,把沾了生粉的蟹塊,放進鍋裡炸成黃色,盛起

4.另起油鍋,把年糕放進滑炒片刻,再倒入蟹塊,加酒,醬油,糖,少量清開水不停翻炒,以免粘鍋,等年糕軟,蟹飄香,醬紅蟹味汁與年糕相融相依時,就可盛盤上桌啦