香煎土豆蝦仁餅

食材用料：

• 鹽

• 蔥

食譜做法：

1.121放入微波爐大火蒸10分鐘。

2.212土豆去皮，洗凈，切滾刀塊。

3.1鍋燒熱，放油，放少許蔥花熗鍋，倒入切碎的蝦仁。

4.2蝦去皮和蝦腸，洗凈，切碎，放少許鹽攪拌均勻。

5.用鏟子不停的翻炒，防止蝦仁炒糊。

6.待蝦仁炒散，變成嫩紅色即可。

7.此刻土豆也就熟了，土豆用搟麵杖壓成泥。

8.土豆泥收碗中，放入炒熟的蝦仁、麵粉、蔥花和適量的鹽。

9.用手把土豆泥揉在一起，邊揉邊加入麵粉，直到有粘性即可。

10.用手揪雞蛋大小的土豆泥。

11.用手掌中心把土豆泥揉圓。

12.再用掌心壓成小土豆餅即可。

13.鍋中倒適量油，把土豆餅放入鍋中，不停的把鍋轉動幾下。

14.用鏟子把土豆餅翻過來，接著煎另一麵。

15.兩麵都變為金黃色，就可以出鍋了。

食譜小貼士：

1.土豆蝦仁餅，好消化，營養豐富，老幼皆宜。
2.吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
3.買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
4.煎土豆餅時不要放太多油，土豆餅煎的過程吸油很少。
5.速凍蝦解凍時一般要自然解凍或者用微波爐來解凍。