涼拌土豆絲

涼拌土豆絲的做法

食材用料:

  • 花椒油

  • 香油

  • 生抽

  • 雞精


食譜做法:

涼拌土豆絲的做法圖解1

1.1先將土豆切成細絲,將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分淀粉會更清爽。


涼拌土豆絲的做法圖解2

2.2土豆去皮,香蔥、香菜、胡蘿卜洗凈。


涼拌土豆絲的做法圖解3

3.胡蘿卜切絲,大蒜拍成蒜末,香蔥、香菜切段。


涼拌土豆絲的做法圖解4

4.鍋內做水,開水將土豆絲下鍋略焯撈出;撈出的土豆絲用涼水泡上,這樣拌出的土豆絲脆涼爽口。


涼拌土豆絲的做法圖解5

5.撈出的土豆絲控乾放入胡蘿卜絲、蒜末、香蔥、香菜段。


涼拌土豆絲的做法圖解6

6.倒入香油、生抽、醋、糖、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可。


食譜小貼士:

1、切好的土豆絲一定要用清水泡一下,這樣拌出的土豆絲顏色乾凈漂亮。

2、焯完的土豆絲一定要用清水鎮一下,拌出的土豆絲就不會軟爛了,根根爽脆。

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