西紅柿燒茄子

食材用料：

• 番茄醬

• 白糖

• 醬油

• 鹽

食譜做法：

1.茄子、西紅柿、尖椒洗凈，瀝乾水分

2.1炒鍋放油置火上，油五成熱時，放茄子，加點鹽，煸炒至軟，盛出

3.2茄子去把，切滾刀塊，在水裡泡5分鐘，撈出，瀝乾水分。西紅柿去皮（去皮的方法點這裡），切塊；尖椒切菱形塊；蒜切末；備用

4.鍋內再少放點油，油6成熱，放蒜末爆香，放西紅柿，鹽，翻炒出番茄素，再放點番茄醬，醬油

5.放3中的茄子，尖椒塊，糖適量，翻炒均勻，即可出鍋

食譜小貼士：

教你如何使做出來的茄子不黑？一是炒的時候再切；二是切好後泡在水裡；三是用茄子做菜時，和西紅柿搭配，做出來的菜，色澤鮮艷。我覺得這條效果最好。