珍珠圓子

食材用料：

• 黑豬肉糜 半斤

• 雞蛋皮 一小塊

• 對蝦 約十五隻

• 糯米 半碗

• 蔥薑碎

• 提子乾 幾顆

食譜做法：

1.提子乾切絲備用

2.雞蛋皮切碎糯米洗凈提前用半天水泡好後瀝水待用

3.對蝦洗凈剝去殼取出蝦線用刀剁成茸

4.肉糜加黃酒、糖、蔥薑碎、少水、鹽順著一個方向拌勻

5.加入蝦茸和雞蛋碎後加少許香油

6.將拌好的肉糜取出一坨來搓圓後放入糯米中滾上糯米

7.然後一個個放入盤子中灑上提子絲

8.上蒸鍋蒸二十分鐘左右即可