油燜茄子

食材用料：

• 小茄子

• 大蒜

• 鹽

• 蔥

• 薑

• 五香粉

• 生抽 適量

食譜做法：

1.茄子去蒂洗凈，用紙擦凈水

2.大蒜切碎（多放些才好吃），蔥切碎，薑切末

3.凈鍋入油，五六成熱時放入茄子，中火將四麵都煎軟，當用筷子輕輕壓茄子，感覺中間都軟時即可盛出

4.鍋留底油，下薑蒜爆香，加生抽、五香粉、鹽，倒入茄子，大火燒開後再燒2、3分鐘，收汁即可