地三鮮

地三鮮的做法

食材用料:

  • 土豆

  • 胡蘿卜

  • 茄子

  • 青椒

  • 長豆角


食譜做法:

1.12將原料洗凈備用


2.21所有的原料切條,土豆條事先泡下水,去除淀粉


3.先將茄子過油鍋煎一下立馬撈出


4.重新倒入適量食用油,爆香蒜瓣和乾紅椒


5.先將不易熟的長豆角和胡蘿卜翻炒


6.之後加入土豆條繼續翻炒


7.最後將青椒,茄子一起翻炒


8.出鍋前勾芡,放入調料即可


食譜小貼士:

1、這道菜,無需油炸土豆,省油吃的更健康。
2、長豇豆煸炒時間要久一點,也可以事先開水焯一下再炒,這樣縮短烹飪煸炒時間。
3、土豆切條後需浸泡,不然煸炒的時候會粘鍋。
4、最後的勾芡步驟,可以提升整道菜的口感,色澤更好。

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