紅燒肉

食材用料：

• 五花肉

• 花椒

• 大料

• 蒜

• 糖

食譜做法：

1.1燒一鍋水，待水開，將肉放入燒滾約5分鐘後取出，用溫水沖洗

2.2將五花肉洗凈，切成麻將大小的長方塊，用加過料酒的冷水浸泡片刻

3.鍋中倒少許油，加入適量糖，慢慢翻炒至糖溶化變色，將肉倒入翻炒，使之均勻上色

4.將花椒大料蒜加入鍋中，並加足量水，大火燒開後蓋上鍋蓋，用小火燜燉

5.期間加入適量醬油和鹽，翻炒均勻。待肉燜燉軟爛，大火收汁即可出鍋