紅燒茄子

食材用料：

• 茄子

• 香菜

• 大蒜

• 生抽

• 白糖

• 鹽

食譜做法：

1.12大蒜去皮洗凈

2.21大蒜剁成蓉

3.1加入生抽，攪勻

4.2碗中放白糖

5.放入蒜蓉，留一小部分燒茄子用

6.再加少量水，碗汁調好

7.1將茄子切滾刀塊，放入少量鹽，煞下水，這樣燒起來可以省油

8.2茄子洗凈

9.將茄子去下水份，備用

10.香菜切段

11.鍋內熱油

12.放入茄子煎至兩麵金黃

13.將碗汁中調入少量淀粉，拌勻

14.澆在茄子裡，快速翻炒

15.出鍋前加入適量蒜蓉、香菜出鍋即可

食譜小貼士：

紅燒茄子是燦爛和陽陽最喜歡吃的菜菜之一，每次去餐館，都要點這道菜。然後比較一下，哪傢做的最好吃前燦爛做過一次，茄子沒有去皮，口感不行，雖然茄子皮有眾多的營養，但偶爾去一次，還是沒啥大礙的，嘿嘿，去了皮的茄子吃起來，味道好多啦！