紅燒鵪鶉蛋

紅燒鵪鶉蛋的做法

食材用料:

  • 雞精

  • 冰糖

  • 老抽

  • 花椒粒

  • 八角


食譜做法:

紅燒鵪鶉蛋的做法圖解1

1.乾香菇泡發,鵪鶉蛋煮大約2分鐘撈出過涼水,剝皮備用


紅燒鵪鶉蛋的做法圖解2

2.121把豬肉切小塊


紅燒鵪鶉蛋的做法圖解3

3.212八角,花椒粒,香葉,生薑拍散,香蔥打結


紅燒鵪鶉蛋的做法圖解4

4.水燒開將豬肉焯水片刻,撈出控乾水分


紅燒鵪鶉蛋的做法圖解5

5.香菇切小塊


紅燒鵪鶉蛋的做法圖解6

6.八角,花椒粒和涼油一起下鍋,慢慢炸出香味


紅燒鵪鶉蛋的做法圖解7

7.接著放入焯水的豬肉塊煸炒


紅燒鵪鶉蛋的做法圖解8

8.炒到豬肉微微有些焦然後倒入適量老抽翻炒片刻


紅燒鵪鶉蛋的做法圖解9

9.倒入香菇塊翻炒


紅燒鵪鶉蛋的做法圖解10

10.接著放入生薑,香葉和一塊冰糖


紅燒鵪鶉蛋的做法圖解11

11.倒入鵪鶉蛋,加熱水,水要沒過食材


紅燒鵪鶉蛋的做法圖解12

12.最後放入香蔥,大火煮開改小火慢燉直到湯汁收乾後,加鹽和雞精調味即可


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