木須肉

木須肉的做法

健康功效:

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
黃瓜:利水、清熱、解毒
胡蘿卜:養肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料:

  • 裡脊 100g

  • 水發黑木耳 100g

  • 雞蛋 2枚

  • 黃瓜 一根

  • 胡蘿卜 一根

  • 蠔油 適量

  • 淀粉 適量

  • 適量

  • 適量


食譜做法:

木須肉的做法圖解1

1.豬裡脊切片,用蠔油、淀粉、薑片和食用油拌勻醃制15分鐘;雞蛋攪大均勻;黃瓜和胡蘿卜切菱形塊


木須肉的做法圖解2

2.一勺蠔油、兩勺清水加一小勺淀粉和適量的鹽調成料汁


木須肉的做法圖解3

3.鍋裡倒油燒熱,倒入雞蛋液,炒至雞蛋呈蓬鬆狀後盛出備用


木須肉的做法圖解4

4.放入裡脊片,利用鍋裡餘油,翻炒至肉片顏色變白變淺


木須肉的做法圖解5

5.放入黃瓜片和胡蘿卜片


木須肉的做法圖解6

6.6.放入之前煎好的雞蛋,倒入料汁


木須肉的做法圖解7

7.大火翻炒均勻至料汁收濃


食譜小貼士:

1.醃肉的時候不用淀粉也可以,隻用蠔油和食用油醃制就很好吃了。

2.配料不拘於這幾樣,可以根據自己的口味來增減。還以添加筍片、黃瓜菜等,豬裡脊可以換成雞胸肉。

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