毛血旺

食材用料：

• 午餐肉 一盒

• 鴨血 一盒

• 毛肚絲 150克

• 牛百葉 150克

• 毛肚片 200克

• 海帶 50克

• 長黃豆芽 50克

• 金針菇 一把

• 香蔥

• 蒜末 少許。

• 鹽

• 雞精

• 郫縣豆瓣

• 麻辣塊

• 川幫掌門

• 花椒油

• 麻椒粒

• 川椒段

• 芝麻

• 淀粉

食譜做法：

1.海帶，豆芽，金針菇。香蔥末蒜末少許放在盤子裡備用。

2.121將黃豆芽，海帶，金針菇洗凈，倒入燒開水的鍋中打個水焯。

3.212同時午餐肉，鴨血，毛肚絲，牛百葉，毛肚片放在一起備用。

4.然後盛出備用。

5.鍋中倒入少許底油，放入郫縣豆瓣，麻辣塊，炒出香味後放入少許一湯勺清水將炒好的海帶、豆芽、和金針菇倒入炒兩分鐘。

6.1另起鍋在倒入少許植物油，放入豆瓣醬、麻辣塊炒出香味。

7.2撈出菜裝盤，倒掉湯。

8.後到2湯勺溫水，放入5ml雞精、1茶勺川幫掌門、花椒油。

9.水開後放入毛肚、百葉、午餐肉片煮兩分鐘左右。

10.放人少許淀粉勾芡。

11.將煮好的毛肚、午餐肉、百葉撒入已經盛好海帶、金針菇和豆芽的盤子上麵。

12.撒入一把香蔥末和蒜末。

13.另起鍋在倒入少許植物油放入麻椒粒炸一下，（此時的油溫不易過高，否則麻椒就炸糊了）然後倒入川椒段炸一下即可。

14.將炸好的辣椒油倒入盤子中，撒上香菜、芝麻即可。