魚頭豆腐湯

食材用料：

• 鰱魚頭 1個

• 豆腐 1塊

• 薑

• 蔥

• 香菜

• 鹽

• 胡椒粉

• 料酒

食譜做法：

1.魚頭洗凈，切兩半。

2.豆腐切片，蔥切段，薑切片。

3.炒鍋燒乾水分，用薑片擦一下鍋。

4.放油燒熱，把魚頭放進去煎至兩麵金黃色。

5.加入蔥段薑片稍翻幾下，註入熱水沒過魚頭。

6.大火燒開，轉小火燉20分鐘至乳白色，加入豆腐，鹽，料酒，在燉5分鐘。

7.加入胡椒粉，蔥花，香菜，調味即可。