番茄薑味蝦

食材用料：

• 料酒

• 鹽 2克

• 糖 3克

• 薑

食譜做法：

1.先在蝦背上劃一刀。

2.1用料酒醃10分鐘。

3.2取出沙腸後，洗凈瀝乾。

4.1鍋中放入適量油，油熱後放入蔥末稍煸。

5.2番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖加兩勺清水調成汁。

6.放入醃過的蝦炒透。

7.然後放入番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖略炒。

8.出鍋時放入薑末即可。

食譜小貼士：

薑是這道菜的關鍵，有些人脾胃偏寒，而大多數海鮮性味寒涼，又屬於高蛋白，不大好消化，可以導致脾胃受傷。那麼，而在烹調海鮮時，最好別忘了三個最佳搭檔：生薑、醋、酒。也可搭配蔥白等溫性食材，可以中和其寒性。