海參最家常做法

食材用料：

• 南瓜絲

• 青菜花

• 糖

• 雞湯

• 芡粉 一小勺

• 鹽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.1倒入2勺的料酒

2.2香菇泡發，薑切片，蔥切段。醬油，麻油，料酒，蠔油，胡椒粉。鹽，湯各少許。芡粉一小勺。雞湯。（雞加水加薑片，蔥大火燒開後，小火燉兩小時即可。）海參切段，香菇切小塊。將海參在薑片和蔥段水中稍煮片刻，瀝乾備用，油鍋見熱，將另外的薑片蔥段在油鍋中爆香

3.放入海參和香菇

4.加2湯勺上湯，鹽半勺醬油，一勺蠔油，少許麻油，半小勺糖，蓋上蓋子悶燒15分鐘

5.調上芡汁

6.加上鹽，變黏稠即可。點綴青菜花和南瓜絲