健康版地三鮮

健康版地三鮮的做法

食材用料:

  • 老抽

  • 料酒

  • 甜麵醬

  • 生抽

  • 雞精


食譜做法:

健康版地三鮮的做法圖解1

1.1豬肉切薄片。


健康版地三鮮的做法圖解2

2.2蔥薑蒜切碎。


健康版地三鮮的做法圖解3

3.1土豆去皮洗凈,切滾刀塊。尖椒洗好去籽,也切滾刀塊。


健康版地三鮮的做法圖解4

4.2茄子洗凈,切滾刀塊。


健康版地三鮮的做法圖解5

5.1準備乾凈炒鍋,倒入少許葵花籽油,油熱放入蔥薑蒜爆香,下入肉片煸炒。


健康版地三鮮的做法圖解6

6.2土豆塊最好放入水中浸泡,避免變色哦。


健康版地三鮮的做法圖解7

7.倒入適量生抽、老抽、料酒、甜麵醬和糖翻炒,調味。


健康版地三鮮的做法圖解8

8.倒入土豆塊翻炒一下,加入大約100ml涼水燉煮片刻。


健康版地三鮮的做法圖解9

9.燉約5分鐘時,加入茄子塊一同翻炒。


健康版地三鮮的做法圖解10

10.蓋鍋蓋小火燉一會,待土豆茄子變得稍軟些,加入尖椒,繼續翻炒片刻,撒入鹽和雞精調味,準備出鍋咯。


健康版地三鮮的做法圖解11

11.裝盤上桌啦。


健康版地三鮮的做法圖解12

12.看做法就知道比傳統地三鮮健康很多吧,呵呵~省略掉油炸的步驟,卻沒有讓味道變差哦,我還拿尖椒代替了菜椒,口感中會有點辣辣的,吃起來很有感覺呢。


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