椰汁芒果西米露

食材用料：

• 椰汁

• 芒果

• 糖

• 西米

食譜做法：

1.121西米在冷水中浸泡30分鐘左右。

2.212原料：椰汁一瓶、芒果兩個、糖20克、西米100克。

3.濾乾水分後，倒入煮沸的開水中。

4.等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，直至西米呈半透明狀（註意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)。

5.倒出濾乾水分，然後過冷水沖洗至不沾連。

6.再煮一鍋水，等水再次沸騰時，倒入西米，等到再次煮沸時加入冷水，如此反復兩次，直至西米煮至完全透明時關火。

7.將煮好的西米撈出泡入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時。

8.食用時取適量煮好的西米，濾出水分後置於杯底。

9.加入適量白糖。

10.倒入椰汁攪拌均勻。

11.芒果去皮去核切成小丁。

12.放入杯子最上層即可。