家常滷肉飯

食材用料：

• 鹽

• 胡椒粉

• 五香粉

• 冰糖

• 料酒

• 八角

• 老抽

食譜做法：

1.12買來的五花肉，洗凈，切成小丁，切的小一些

2.21洋蔥或是紅蔥頭，洗凈後切碎、蔥薑切碎末

3.1繼續炒香，直至金黃

4.2炒鍋內倒入適量油，先爆香洋蔥碎

5.這時倒入五花肉丁，炒翻

6.炒至肉色變白，然後加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均勻

7.加入適量溫水，不用太多，沒過五花肉1-2cm即可

8.另取一鍋水煮蛋。撈出去皮待用

9.燒開水將小油菜心焯熟，撈出待用

10.大鍋中的肉大火改小火慢燉50分鐘後，這時別忘了加入水煮蛋滷蛋入味，燉的時候火要小，湯汁也不要收的太乾，有汁才會好吃，最後裝盤撒香蔥末