家常滷肉飯

家常滷肉飯的做法

食材用料:

  • 胡椒粉

  • 五香粉

  • 冰糖

  • 料酒

  • 八角

  • 老抽


食譜做法:

家常滷肉飯的做法圖解1

1.12買來的五花肉,洗凈,切成小丁,切的小一些


家常滷肉飯的做法圖解2

2.21洋蔥或是紅蔥頭,洗凈後切碎、蔥薑切碎末


家常滷肉飯的做法圖解3

3.1繼續炒香,直至金黃


家常滷肉飯的做法圖解4

4.2炒鍋內倒入適量油,先爆香洋蔥碎


家常滷肉飯的做法圖解5

5.這時倒入五花肉丁,炒翻


家常滷肉飯的做法圖解6

6.炒至肉色變白,然後加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖,胡椒粉,翻炒均勻


家常滷肉飯的做法圖解7

7.加入適量溫水,不用太多,沒過五花肉1-2cm即可


家常滷肉飯的做法圖解8

8.另取一鍋水煮蛋。撈出去皮待用


家常滷肉飯的做法圖解9

9.燒開水將小油菜心焯熟,撈出待用


家常滷肉飯的做法圖解10

10.大鍋中的肉大火改小火慢燉50分鐘後,這時別忘了加入水煮蛋滷蛋入味,燉的時候火要小,湯汁也不要收的太乾,有汁才會好吃,最後裝盤撒香蔥末


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