豆豉辣醬

豆豉辣醬的做法

食材用料:

  • 豆豉 200克

  • 水淀粉

  • 少許

  • 80克

  • 豆瓣醬 100克


食譜做法:

豆豉辣醬的做法圖解1

1.12把豆豉切碎一些。


豆豉辣醬的做法圖解2

2.21然後再把豆瓣醬也切碎一些。


豆豉辣醬的做法圖解3

3.油熱後,倒入豆瓣醬。


豆豉辣醬的做法圖解4

4.炒出香味後,加入豆豉和薑末。


豆豉辣醬的做法圖解5

5.炒勻。


豆豉辣醬的做法圖解6

6.然後加糖調味。


豆豉辣醬的做法圖解7

7.最後加水淀粉即可出鍋。


食譜小貼士:

豆豉(Glycinemax)是以大豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、曲黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而制成。豆豉的種類較多,按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉,按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。

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