蜜汁苦瓜

蜜汁苦瓜的做法

食材用料:

  • 食用油

  • 白開水 各適量


食譜做法:

蜜汁苦瓜的做法圖解1

1.1去掉苦瓜瓤


蜜汁苦瓜的做法圖解2

2.2苦瓜洗凈,對開


蜜汁苦瓜的做法圖解3

3.12將苦瓜斜切成片狀


蜜汁苦瓜的做法圖解4

4.21鍋中加入適量水燒開,加入少許鹽


蜜汁苦瓜的做法圖解5

5.加入幾滴食用油,加入鹽和食用油可使焯水後的苦瓜顏色漂亮


蜜汁苦瓜的做法圖解6

6.苦瓜倒進去,進行焯水


蜜汁苦瓜的做法圖解7

7.1撈出的苦瓜立即放涼水中過一下,不僅可使苦瓜顏色保持翠綠,還可增加苦瓜的爽脆口感


蜜汁苦瓜的做法圖解8

8.2焯至苦瓜變色,立即撈出,大約1分鐘左右


蜜汁苦瓜的做法圖解9

9.取一個碗,加入適量蜂蜜


蜜汁苦瓜的做法圖解10

10.倒入適量白糖,依據自己口味酌情加入,減肥的MM應少加白糖


蜜汁苦瓜的做法圖解11

11.加入白開水,蜂蜜:白糖:白開水=1:1:1,這樣的比例調制出來的蜜汁,口感最好


蜜汁苦瓜的做法圖解12

12.用勺子將蜜汁攪拌均勻


蜜汁苦瓜的做法圖解13

13.苦瓜片瀝乾水分,放入調好的秘制中


蜜汁苦瓜的做法圖解14

14.枸杞用清水沖洗乾凈,放入苦瓜內


蜜汁苦瓜的做法圖解15

15.將苦瓜與秘制攪拌均勻,即可食用;為了使口感更加,吃著更爽口,可放冰箱冷藏2小時再食用


食譜小貼士:

從苦瓜的外表看:瘤形花紋的苦瓜比較苦,棱形花紋的苦瓜苦味淡一些。
瘤形花紋的苦瓜肉質薄一些,水分要少一些,吃著更苦;棱形花紋的苦瓜肉質厚一些,水分含量多,苦味淡一些。
用筷子壓一下,瘤形花紋的苦瓜不易壓斷,棱形花紋的苦瓜很輕鬆就壓斷了,說明苦味重一些的瘤形苦瓜,口感更加麵軟。苦味稍淡一些的棱形花紋苦瓜,口感比較清脆。
綜上所述:瘤形花紋的苦瓜比較苦,口感麵軟;棱形花紋的苦味淡一些,口感清脆。其實這兩種苦瓜,都具有清熱解暑的功效。隻是苦味越重的苦瓜,敗火清熱的效果更好。選擇怎樣的苦瓜,就看您好哪口了。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *