芹菜豆乾炒魷魚須

芹菜豆乾炒魷魚須的做法

食材用料:

  • 食用油

  • 生抽

  • 麻椒

  • 辣醬

  • 辣椒


食譜做法:

芹菜豆乾炒魷魚須的做法圖解1

1.1芹菜摘去葉子,洗凈後切成4cm長的段


芹菜豆乾炒魷魚須的做法圖解2

2.2魷魚頭去掉眼睛和嘴,洗凈後改刀,塊不要切的太小,魷魚焯水後縮小一些


芹菜豆乾炒魷魚須的做法圖解3

3.12豆乾切成條狀,如果不喜歡吃豆制品,豆乾可以不放


芹菜豆乾炒魷魚須的做法圖解4

4.21蔥和辣椒斜切成段,薑切絲,蒜切塊


芹菜豆乾炒魷魚須的做法圖解5

5.鍋內到清水,放一些薑,大火燒開,放入切好的魷魚


芹菜豆乾炒魷魚須的做法圖解6

6.焯水後撈出控凈水


芹菜豆乾炒魷魚須的做法圖解7

7.1放入蔥薑蒜辣椒,炒香


芹菜豆乾炒魷魚須的做法圖解8

8.2鍋燒熱,倒油


芹菜豆乾炒魷魚須的做法圖解9

9.放入辣醬,小火煸出紅油


芹菜豆乾炒魷魚須的做法圖解10

10.放入豆乾


芹菜豆乾炒魷魚須的做法圖解11

11.翻炒至豆乾表麵微焦。註意:豆乾不容易入味,所以最先放入


芹菜豆乾炒魷魚須的做法圖解12

12.再放入魷魚


芹菜豆乾炒魷魚須的做法圖解13

13.翻炒均勻


芹菜豆乾炒魷魚須的做法圖解14

14.放入芹菜


芹菜豆乾炒魷魚須的做法圖解15

15.倒少量的生抽,轉中火燜2-3分鐘即可


食譜小貼士:

辣醬和生抽都含有鹽分,所以不需要在額外加鹽調味。
多說一句哈:根據自己的喜好再加入雞翅、青筍、鮮蘑、魚丸、藕片、火腿等食材,就是傢庭版的麻辣香鍋。做這個菜,要記得給傢裡的男同志準備瓶冰啤酒!

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