剁椒魚頭

食材用料：

• 魚頭 750克

• 胡椒粉

• 料酒

• 食用油

• 蔥

• 蒜

• 鹽

食譜做法：

1.魚頭收拾乾凈；蔥、薑都切成末；

2.1醃好的魚頭碼放盤中，撒上蔥末、薑末和剁椒；

3.2魚頭從中間剁開，用鹽、料酒、胡椒粉抹勻，醃30分鐘；

4.上籠屜大火蒸15分鐘；

5.出鍋前澆上熱油即可。