小魚鍋貼

食材用料：

• 小魚 1000克

• 蔥 15克

• 薑 15克

• 蒜蓉香辣醬 10克

• 花生辣醬 10克

• 白糖 5克

• 麵粉 200克

• 水 200克左右

• 生抽 15克

• 老抽 5克

• 鹽 5克

• 料酒 10克

• 鹽 1克

食譜做法：

1.12魚清洗乾凈。

2.21鍋中放少許油，油熱後，倒入蔥末薑片爆香，再倒入魚。

3.1再倒入蒜蓉辣醬，都是自己做的哈。

4.2倒入花生辣醬。

5.再加上各種調料，和適量的水。

6.煮一會兒，汁要有一些，呆會兒沾餅吃。

7.倒入一個大的碗中。

8.配餅吃老香的哎。

9.將麵粉和鹽和水攪拌均勻。

10.電餅鐺燒熱後，抹一層油，將餅麵糊少許倒入鍋中。

11.用鏟子攤平。

12.烙至稍些黃時，再在餅底倒一些油，烙至金黃色。底部脆且薄。

食譜小貼士：

1、小魚鍋貼用的就是新鮮的小魚。以湖裡的為最佳。
2、煮的時候多一些湯汁就餅才香。
3、餅要脆且薄，這樣吃起來有滋有味。
4、小魚鍋貼最有名的是洪澤附近，有興趣的朋友歡迎來品嘗。