健康功效:
排骨:補腎、益氣、潤燥
冰糖:和胃、健脾、潤肺止咳
八角:理氣、止痛、溫陽
食材用料:
排骨
蔥薑蒜
鹽
冰糖
紅燒醬油
料酒
八角
乾辣椒
桂皮
食譜做法:
1.排骨洗凈斬成小塊。
2.準備好蔥薑蒜八角辣椒桂皮,用紗佈包成料包。
3.把排骨焯水備用。
4.炒鍋放入少量的油,下入排骨煸炒。
5.小火煸炒至排骨微黃。
6.倒出多餘的油,下入冰糖繼續煸炒上色。
7.加入紅燒醬油料酒繼續煸炒至湯汁收乾。
8.加入開水沒過排骨。
9.大火燒開,加入料包蔥薑蒜,轉小火燜至1小時,加入鹽調味,收乾湯汁即可。
食譜小貼士:
排骨要煎至金黃,要做到2次收乾湯汁,
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