紅燒排骨

紅燒排骨的做法

健康功效:

排骨:補腎、益氣、潤燥
冰糖:和胃、健脾、潤肺止咳
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料:

  • 排骨

  • 蔥薑蒜

  • 冰糖

  • 紅燒醬油

  • 料酒

  • 八角

  • 乾辣椒

  • 桂皮


食譜做法:

紅燒排骨的做法圖解1

1.排骨洗凈斬成小塊。


紅燒排骨的做法圖解2

2.準備好蔥薑蒜八角辣椒桂皮,用紗佈包成料包。


紅燒排骨的做法圖解3

3.把排骨焯水備用。


紅燒排骨的做法圖解4

4.炒鍋放入少量的油,下入排骨煸炒。


紅燒排骨的做法圖解5

5.小火煸炒至排骨微黃。


紅燒排骨的做法圖解6

6.倒出多餘的油,下入冰糖繼續煸炒上色。


紅燒排骨的做法圖解7

7.加入紅燒醬油料酒繼續煸炒至湯汁收乾。


紅燒排骨的做法圖解8

8.加入開水沒過排骨。


紅燒排骨的做法圖解9

9.大火燒開,加入料包蔥薑蒜,轉小火燜至1小時,加入鹽調味,收乾湯汁即可。


食譜小貼士:

排骨要煎至金黃,要做到2次收乾湯汁,

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