手抓餅

食材用料：

• 中筋麵粉 300g

• 豬油 20g

• 沙拉油

• 冷水 190g

• 鹽 1/2小匙

食譜做法：

1.1取一個麵團，用手將它延伸成細長麵團，在用搟麵杖搟成薄麵皮。

2.2將麵粉，鹽，豬油，冷水全部混合，揉成光滑麵團。將麵團平均分成5份，表麵抹上沙拉油繁殖沾黏，放在室溫下鬆弛30分鐘。

3.1將兩邊的麵皮對著拈合。

4.2在表麵均勻刷上一層沙拉油。

5.用手將薄麵皮輕輕延伸拉長，慢慢捲成螺旋狀。

6.放在抹油的盆子裡鬆弛約1小時。

7.將麵團慢慢壓平，搟開，放入油鍋中以中小火煎成金黃色，取出後放在吸油紙上，趁熱用手拍鬆即可。