蜜汁山藥

食材用料：

• 懷山藥 2根

• 枸杞 20顆左右

• 冰糖 30克左右

食譜做法：

1.將山藥洗凈，去皮。記得去皮時候一定要帶手套哦，黏液裡含植物堿，接觸皮膚會刺癢。

2.將山藥均勻的切成7,8公分的小段。

3.將段切成一個個條狀的山藥備用。

4.鍋中放清水燒開，放入山藥，焯2分鐘即可。

5.把焯完水的山藥過一下涼水。

6.山藥從冷水撈出來，瀝水，擺盤。

7.把枸杞子灑的山藥上麵。

8.鍋中加入一小碗冷水，把冰糖放進去，開中火不停的攪拌。

9.冰糖溶化完，開大火熬成粘稠的湯汁。

10.把湯汁淋到山藥上，蜜汁山藥就做好啦，喜歡吃更甜的可以再淋點蜂蜜。

食譜小貼士：

處理山藥之前防止手癢小方法：
1.把山藥洗凈，削皮時候最好帶個手套，或在手上套個保鮮袋，然後再削皮。
2.把山藥洗凈，整跟丟入開水中煮一會兒，這樣山藥皮基本熟了，原有的過敏源被破壞，再接觸就不會癢了。用菜刀自上而下輕劃一下，外皮就能很輕鬆的去掉了。
如果已經出現手癢癥狀，可以采取以下方式：
1.先把手洗凈，然後在手上抹醋，連指甲縫裡也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸堿中和的原因。
2.也可以在火上烤一下，反復翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要註意安全，不要燒傷皮膚。