蘆筍炒臘肉

食材用料：

• 瘦臘肉

• 薑成絲

• 糖 少許

• 鹽

• 黃酒

• 蘆筍

食譜做法：

1.蘆筍洗凈切段，臘肉切薄片。

2.1倒入蘆筍、加一點點糖吊鮮味，因為臘肉本身挺咸的，所以鹽盡量少放或不放。

3.2鍋內熱油，倒入薑絲，臘肉片，炒熟。（若臘肉較肥，油要少放）。

4.倒幾滴黃酒，大火爆炒兩三分鐘後關火即可。

食譜小貼士：

1、臘肉在超市就能買到，表麵發粘的不能要。
2、臘肉炒熟後再加蘆筍，這樣可以盡量減少翻炒時間，保證蘆筍的脆嬾和翠綠。
3、愛吃偏甜口味的朋友，可以把臘肉改成廣式香腸，也會又好看又好吃。