水煎包

水煎包的做法

食材用料:

  • 蒜苗 一捆

  • 麵粉

  • 肉餡

  • 醬油

  • 食用油


食譜做法:

水煎包的做法圖解1

1.蒜苗一捆,清洗乾凈,控乾水分。和一塊麵,乾酵母用溫水化開倒進麵裡,揉成麵團,放暖氣上兩小時發酵。


水煎包的做法圖解2

2.蒜苗切碎,還有絞好的肉餡。有蒜苗就不用放蔥薑末了,蒜苗味道很大,別的調料味道都會被掩蓋的。餡裡放油,鹽,醬油攪拌均勻。


水煎包的做法圖解3

3.發酵好的麵團揪成小劑子。


水煎包的做法圖解4

4.搟薄皮。


水煎包的做法圖解5

5.包入餡料,手指沿著邊緣打摺,收口捏攏即可。


水煎包的做法圖解6

6.平底鍋刷油,放入包子,灑上水,小火燜一會兒,等到水收乾了翻麵,待兩麵都煎黃了就是熟了。


食譜小貼士:

1.您可以多在鍋裡撒一些水,這樣就不需要兩麵煎了,隻煎一麵就不會破壞包子的形狀;
2.包子入鍋煎制時,包子之間會受熱變大,所以之間要留有空隙,最好選用透明的鍋蓋,方便查看鍋內情況;
3.整個煎制的過程要大火轉中小火,循序漸進的煎制,切忌一味大火,以免煎糊。

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