水果塔

食材用料：

• 黃油 60克

• 豬油 40克

• 糖粉 40克

• 鹽 1克

• 全蛋 50克

• 奶粉 8克

• 低筋麵粉 200克

• 裱花鮮奶油 100克

• 各式水果丁

食譜做法：

1.將豬油和黃油放入盆中，用電動打蛋器攪勻。

2.將鹽和糖粉過篩進黃油糊中。

3.用電動打蛋器攪拌均勻，呈乳白色的光滑狀。

4.分3次加入打散的雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。

5.加入過篩的低筋麵粉。

6.用橡皮刮刀攪拌成團，就是塔皮麵團了。

7.取約15克塔皮麵團放入塔杯的模具中。

8.用雙手的大拇指順著模具轉動按壓整形。

9.盡量把塔皮按壓得薄厚均勻。

10.把做好的塔皮放在烤盤上，用牙簽在表麵紮洞，防止烤的時候底部鼓起。

11.烤箱預熱至180度，把塔模放進去，烘烤10分鐘左右。

12.將出爐的塔模倒扣，塔皮就脫落出來了。

13.塔皮放涼，將打發的鮮奶油擠在塔杯內。

14.再在奶油上放置上水果。

15.美味的水果塔就做好了。

食譜小貼士：

我做的小塔杯比較小，如你傢的塔杯較大，則塔皮的份量要相應增加。
方中我用的是豬油，也可以用白油，個人感覺用豬油效果也差不多，白油畢竟是食品添加劑，豬油更安全呵。
烤制的時間因個傢的烤箱不同，自已掌握，塔皮顏色變黃就差不多了。
水果可以換成自已喜歡的，品種可以很豐富噢。