食材用料：
芋艿 7個
淡奶油 三大勺
白糖 一勺
紅糖 三勺
紅豆沙 一袋
核桃 一個
葡萄乾 少量
食譜做法：
1.芋艿清洗乾凈後放在高壓鍋裡，加水，高壓鍋發出撲哧聲後在煮6分鐘就可以了。
2.121用刀背把芋艿壓成泥。
3.212把煮好的芋艿涼水離沖一下後剝去皮。
4.按照自己的口味加入適量白糖攪拌均勻。
5.用平時喝湯的勺子，加入三大勺淡奶油。
6.1準備一個盛飯的碗，刷上一層食用油。
7.2和芋泥攪拌均勻備用。
8.在碗中間放入一個核桃。
9.把葡萄乾擺放成米字型。
10.先把一部分攪拌好的芋泥放在上麵，用勺子往碗的四周刮平，中間弄出一個小坑。
11.在小坑裡放入紅豆沙（還可以加入別的乾果）。
12.最後再在上麵蓋上芋泥，用勺子抹平，勺子要在水裡沾一下可以防粘。
13.用一個盤子蓋在小碗上，放在蒸鍋裡大火蒸20分鐘。
14.把芋泥倒扣在盤子裡。鍋裡加點水，放入三勺紅糖，熬的比較濃稠後關火淋在芋泥上就大功告成了。
食譜小貼士：
1.芋艿要買那種很糯的品種，這道名點用到的芋艿是檳榔芋頭，有時也不一定買得到，所以我也用市場上常見的芋頭替代了；
2.在剝芋頭的時候事先在受上粘點醋，那樣就不會發癢；
3.一定要把芋頭碾的越細膩越好，所以要用刀背多碾壓幾次；
4.碾壓好的芋泥放入白糖和奶油後一定要攪拌均勻，否則會影響口感；
5.碗的底部刷油的目的是等會可以容易的倒扣出來；
6.放入芋泥的時候要小心移動下麵的核桃和葡萄乾；
7.用勺子壓芋泥的時候記得粘點水才不會和芋泥粘連；
8.蒸好後淋上熬成膠狀的紅糖，吃的時候小心燙嘴。
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