蛋黃糯米肉丸

食材用料：

• 菜葉

• 雞蛋

• 生抽

• 淀粉

• 香油

• 料酒

食譜做法：

1.1瘦肉剁成泥，加入薑蒜和小蔥一塊兒剁細

2.2糯米洗凈提前一天用清水泡上

3.1將所有材料攪拌均勻後順時針攪打上勁

4.2肉沫中加入鹽、料酒、香油、淀粉和雞蛋

5.打開咸鴨蛋，取出蛋黃備用

6.將肉泥壓成小餅，將蛋黃包入肉餡中

7.將做好的肉丸子放入泡好的糯米中滾一下，讓肉丸均勻的包上糯米

8.蒸鍋中放入菜葉墊底，放入做好的肉丸大火蒸三十分鐘即可

食譜小貼士：

做好的肉丸帶有糯米的香味，還能減少肉丸的油膩
加入咸蛋黃後，又多了一層口感，讓普通的糯米肉丸變得更有內涵
這個肉丸不算秀氣呀，因為一個整蛋黃實在是有點兒大，肉丸太小就包不住了，下次考慮將蛋黃分成兩半來做
下次準備將胡蘿卜剁成碎沫中到肉沫中，寶寶在吃進肉的同時，也多進食一種蔬菜