食材用料:
五花肉 半斤
蒜苗 少許
紅辣椒 少許
蒜 少許
辣椒醬 少許
醬油 少許
老抽 少許
油 少許
陳醋 少許
食譜做法:
1.半斤五花肉,放到水裡煮至八成熟,撈起。
2.取碗一個調好醬料:紅辣椒、蒜茸、辣椒醬、醬油、老抽、油、少許陳醋。
3.蒜苗切段。
4.煮好的五花肉切成薄片,盡量切薄哦。
5.裡放些底油,燒熱後把五花肉和醬料一起混炒至五花肉上色,然後把蒜苗也加入鍋裡混炒。蒜苗易熟,不用炒太久,以免得五花油出油太多,影響口感。
食譜小貼士:
川菜絕對是物美價廉,咱們來算算這道菜的成本吧:五花肉2元,蒜苗1元,另外醬料及煤氣人工費算1元吧,總共4元,擱在飯店裡,絕對收你20元。哈哈,暴利啊,改天轉行開餐館得了。
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