西紅柿燒茄子

食材用料：

• 圓茄子 1個

• 西紅柿 2個

• 青椒 1個

• 鹽 3克

• 糖 5克

• 醋 1勺

• 醬油 1勺

• 蒜碎 適量

• 淀粉 適量

• 食用油 適量

食譜做法：

1.茄子洗凈後切成菱形塊。

2.1鍋內放入油燒熱，將茄子塊倒入鍋中煸炒。

3.2西紅柿切大塊、青椒切片備用。

4.加入鹽煸炒至茄子變軟，加入西紅柿繼續煸炒。

5.煸炒至西紅柿軟爛，加入糖醬油繼續煸炒均勻。

6.放入青椒煸炒均勻，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。

食譜小貼士：

煸炒茄子的時候加入鹽可以使茄子炒出水分，能夠減少油的用量。