菠菜炒雞蛋

菠菜炒雞蛋的做法

食材用料:

  • 白酒 少許

  • 胡椒粉 適量

  • 適量


食譜做法:

菠菜炒雞蛋的做法圖解1

1.1雞蛋加上點點鹽、幾滴白酒、一湯勺的水打散;海參洗凈斜切厚片


菠菜炒雞蛋的做法圖解2

2.2菠菜洗凈,切適口的段,用加了鹽和油的開水快速打焯過涼


菠菜炒雞蛋的做法圖解3

3.起熱鍋,入油,四五成熱時倒入雞蛋,用鏟子快速翻炒至蛋液凝固即可盛出


菠菜炒雞蛋的做法圖解4

4.鍋留底油,三成熱時下蔥薑末爆香,加海參翻炒均勻,加鹽、能椒粉炒勻,下雞蛋、菠菜翻炒幾下出鍋


食譜小貼士:

1、雞蛋中加白酒一可去腥,二可讓炒出的雞蛋更嫩些;
2、蛋液倒入鍋內後快速翻炒,可使蛋片口感更嫩、更滑些。

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