藕元子

食材用料：

• 藕

• 薑

• 蒜

• 蔥

• 蒜蓉辣醬

• 鹽

• 淀粉 少許

食譜做法：

1.藕去皮洗凈，用擦板擦。

2.1將擦好的藕裝入乾凈的紗佈中。

3.2擦成細末備用。

4.1將擠出水份的藕倒入碗裡。

5.2將紗佈壟起，將藕汁擠出，讓藕末保持30%的水份。

6.加入薑蒜末、蔥花、蒜蓉辣醬、鹽，少許淀粉。

7.攪拌均勻。

8.將攪拌好的藕泥搓成大小適中的丸子。

9.下油鍋將元子炸制金黃即可出鍋裝盤。